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虫草人参都可配 碰上感冒要暂停 最没脾气的燕窝也讲究吃法

  刚刚迎来小雪,杭州的气温也突然调转头,直线下降。对杭州老牌燕窝会所金燕盏来说,这反倒成了忙碌的由头——懂得过日子的杭州人,除了忙着给自己和家人添衣添被,也开始为一年一度的冬令进补做准备。记者从金燕盏燕窝专家杨生那里打听到,就最近这两三天,店里新开的客服热线突然电话量暴增,也有心急的干脆直接赶到门店询问,有来讨教燕窝食谱的,也有来问燕窝价格的。

  来问的人多了,杨生也总结了些大家关心的问题,“基本上,问得最多的就是‘我这样的体质适不适合吃,能不能吃,或者可不可以和某某补品一起吃’等等。其实,相比其他进补食材,燕窝可以说是最没“脾气”、最好相处的。不过,燕窝也并非毫无禁忌,在某些特殊情况下,杨生还是建议先暂停吃燕窝。

  燕窝和冬虫夏草,这两种食材都具有提高人体免疫力的功效,都是养阴的滋补品,不相冲。“可以混着吃,但最好不要混着炖,因为两者炖制的时间不一致。”把冬虫夏草放在陶罐或搪瓷烧锅里慢慢熬,时间控制在一至一个半小时;吃的时候可以把熬好的冬虫夏草和(鲜炖)燕窝各舀出几调羹,放在一起吃。

  燕窝和人参,最常见的做法就是银耳西洋参炖燕窝,具有润肺和提高抵抗力的功效。可以将处理过的燕窝、银耳和西洋参一起放进炖盅里炖,如果喜欢吃甜的,就在出锅前加点冰糖。不过如果是给小孩子进补,杨生建议最好还是单独吃燕窝。

  遇上突然降温,特别是在换季时,一不小心,感冒就会变成“家常便饭”。这个时候,你就得对燕窝喊停了,尤其有发烧症状的情况,因为吸收能力下降,大多营养品都不太适合进补。“等感冒好了之后就可以恢复食用,这时每天吃适量燕窝做食补调理,能有效增强你的免疫力和抵抗力。”杨生说。

  另外,杨生还提到一个个别禁忌:蛋白质过敏体质的人群。因为燕窝的主要成分就是优质活性蛋白质,假如你本身对蛋白质过敏,就只能放弃燕窝了,因为它可能会成为你过敏症状的诱因。

  在进补燕窝的人群中,有很大一部分是孕妇和产妇。“建议准妈妈在整个孕期里坚持每天适量进食燕窝,这个没问题,但我们经常会碰到刚生完宝宝的产妇来问,我什么时候可以恢复吃燕窝,是不是要等到宝宝断奶?”杨生说,“我们建议,如果产后没有不良体征,譬如发烧、伤口感染等症状,都可以立即食用燕窝。”这是因为燕窝味甘性平,补而不腻,对吃母乳宝宝的生长发育和妈妈自身的产后恢复,都有一定的功效。

  【美食版提示】近日,金燕盏推出“爱在深秋·感恩活动”,凡办理燕窝卡的客人除原有优惠外,更可获赠鲜炖燕窝礼券;另新老客户订购300元以上鲜炖燕窝,即获有机椴树原蜜1套。详情可咨询金燕盏各门店或客服中心。