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【食品安全】五谷杂粮能养生

  早在两千多年前的《黄帝内经•素问》中就提出了“五谷为养,五果为肋,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食养生原则,同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。

  现在我们通常说的五谷杂粮,与之前说的有所不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮,在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮,如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种杂食。而且不同的食材都具有不同的功效,可以根据自己的需要来选择和搭配。

  不过,吃五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况而定,绝对不是把有益粮食全放在一起就能有好的效果的。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。