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小满养生:饮食调养多吃素食

  进入“小满”后,气温不断升高,饮食调养以清爽清淡的素食为主,可常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等,忌吃肥腻油煎等容易生湿助湿的食物,当然也可配合药膳进行调理。

  芹菜拌豆腐:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌匀即成。

  荸荠冰糖藕羹:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

  薏米红小豆粥:将红小豆用水浸泡半日,与玉米须、薏米同煮为粥。每日1剂,早晚服食。此方可治疗皮肤湿疹。北京中医药大学东方医院

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